野菜の栄養を効率良く摂るには
野菜には身体に良い働きをもたらしてくれる栄養分が豊富に含まれています。
しかし、食の安全が問題視されている現代では、農薬を使って大量栽培している野菜よりも、低農薬野菜の方が人気となっています。
通販で産地直送の野菜セットを宅配サービスにてお取り寄せすると、高品質な食材をお得に購入できるのです。
そんなおすすめ野菜の栄養分を効率良く取り入れるポイントをご紹介します。
| 水溶性の栄養成分は水に弱い | ビタミンC、ポリフェノール、カリウムなどの栄養成分は水にさらしたり、茹でたりすると栄養分が流れてしまうので、生で食べられる野菜はそのままの方が良いですし、アクのでない野菜ですと茹でるよりもレンジで加熱した方が栄養成分を保つことができます。さらに、野菜の切断面を洗いすぎるのも良くないので、カットする前に洗っておくことを心がけましょう。 |
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| 油を有効活用する | 緑黄色野菜に多く含まれているカロテンやビタミンEなどは、油と相性の良い栄養分です。そのため、野菜を炒める時には、油と一緒に調理することをおすすめします。また、マヨネーズなどの油を含んだ調味料と合わせるのも良いですし、トマトは焼いてオリーブオイルをかけて召し上がると効率良く栄養分を摂取できます。 |
| 旬の野菜を取り入れる | 野菜は、季節によって一番美味しく味わえる旬な時期があります。その旬の時期に収穫された高品質な野菜ですと、通常よりもビタミンやミネラルなどの栄養分が高いので、意識的に旬の野菜を取り入れるのがおすすめです。ピュアプラスの宅配サービスでも旬の野菜セットをご提供しておりますので、ぜひ通販でお買い求めください。品質維持のためクール宅配を利用しておりますので、安心して生でも美味しく召し上がっていただけると思います。 |
